Bruno Michel

Bruno Michel, Champagne

Descendiente de la familia Michel (1847), quien se asentó en su día en el “Coteaux Sud d’Epernay”. Bruno Michel creó su maison en 1995 y apostó por hacer una agricultura ecológica en la totalidad de sus 12 hectáreas.

Los viñedos de la finca están distribuidos en 40 parcelas, la mayoría alrededor de los pueblos de Moussy y Pierry. Como corresponde al terroir de la Coteaux Sud d’Epernay, la Meunier ocupa un lugar destacado en los viñedos de Michel, que representan el 45 por ciento de la superficie total, la Chardonnay constituye otro 45 por ciento, mientras que el 10 por ciento restante está plantada con Pinot Noir.

Meticuloso buscador del terroir le lleva a ir prescindiendo cada vez más de la utilización de las barricas y a la vez bajar el porcentaje de dosaje en sus cuvées.