Corbon

Corbon, Champagne

Al final de la Primera Guerra Mundial, el bisabuelo de Agnes Corbon, Charles Corbon se instaló en Avize. Trabajando en una maison de champagne pudo adquirir sus primeros viñedos en los años 20, entonces vendía sus uvas.

En los años 60, su abuelo Albert y su padre Claude reemprenden el cultivo de la vid. Pero no son productores de Champagne. Venden sus uvas. En 1970, la crisis económica provoca un colapso en los precios de las uvas y al no encontrar un comprador, su padre se convierte en productor. Agnes admira a su padre por tomar la decisión temprana de no filtrar ni hacer collage. Fue un visionario y un valiente por no aplicar los métodos más fáciles para la elaboración del vino.

Hoy es Agnes quien trata de practicar la viticultura responsable y respetuosa con la tierra y el medio ambiente. Está a favor de la labranza para obligar a las raíces a profundizar en el suelo, protegiendo a la planta del estrés hídrico y forzándola a buscar su mineralidad, su esencia en la tiza, usando mínimamente los herbicidas. !

“No es posible hacer grandes champagnes sin buenas uvas”.