Paul Déthune

Paul Déthune, Champagne

En Ambonnay, uno de los 17 Grand Cru de la Champagne, donde la Pinot Noir se nos muestra con un excelente equilibrio, la Bodega Paul Déthune sigue los pasos de sus antecesoras, que ya cultivaban uvas en el año 1610.

Pierre y Sophie, fieles a su trabajo, cultivan con total cuidado las siete hectáreas de su propiedad, todas en el Grand Cru.!

Su filosofía en conseguir unos champagnes muy complejos, gracias a la elaboración con maderas y sus vinos de reserva. Un fiel reflejo a la expresión de Ambonnay, aunque con más frescor de lo que son habituales en la zona.